Descripción

Botella de 100 ml de capacidad. Formato perfecto para aliñar ensaladas, verduras a la plancha, etc.

INFORME DE CATA SENSORIAL

La voluntad de poner en valor un producto, una variedad y un modo de vida gracias al aceite de oliva virgen extra. Así definiría yo este aove, una vez lo he catado.
Las notas verdes se entremezclan con algún destello de notas maduras, un frutado intenso que fácilmente deja sentir: la tomatera, la alcachofa, la cascara del plátano verde, la hierba Maria Luisa y la rúcula.

En boca prudente y reflexivo, como la gente de interior, se presenta ligeramente dulce y gracias a su fluidez media alcanza un interesante amargo y picante en la escala de los medios.

La retronasal nos permite deleitarnos con este aove mayúsculo, pimienta blanca y frutos secos con cáscara aparecen dotándolo de una gran complejidad y buen equilibrio.
Su maridaje sería injusto encasillarlo en una sola categoría, debido a su riqueza aromática y belleza cromática rica en clorofilas, pero es inevitable imaginarlo en unos pimientos asados o sobre un queso curado.